काली मिर्च चिकन रेसिपी

काली मिर्च चिकन उत्तर भारतीय रेसिपी है, जो काली मिर्च, अदरक-लहसुन के पेस्ट और गरम मसाले के साथ बनाई जाती है। काली मिर्च चिकन की अच्छी बात यह है कि यह दही और काली मिर्च की अच्छाई के साथ बनाई गई एक मलाईदार और स्वादिष्ट डिश है। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे पार्टियों जैसे स्पेशल मौके पर बनाया जा सकता है। आप इस रेसिपी को हफ्ते में एक बार बनाकर दोस्तों और रिश्तेदारों को खिला सकते हैं। ध्यान रहे काली मिर्च चिकन को जयाकेदार बनाने के लिए आप चिकन को तब तक पकाएं जब तक इसमें दही पूरी तरीके से मिक्स ना हो जाए। काली मिर्च चिकन डिश का आनंद आप पुलाओ और सलाद के साथ ले सकते हैं।

काली मिर्च चिकन रेसिपी की सामग्री

  • 500 ग्राम चिकन
  • 1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 3/4 चम्मच काली मिर्च का चूर्ण
  • 3 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
  • 4 लौंग
  • 2 बारीक कटा प्याज
  • आवश्यकतानुसार नमक
  • 2 चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2 हरी इलायची
  • 2 इंच दालचीनी छड़ी
  • 1 मुट्ठी बारीक कटे पुदीने के पत्ते
  • 2 तेज पत्ता
  • 1/4 कप दही
  • गार्निशिंग
  • हरा धनिया पत्ता

काली मिर्च चिकन रेसिपी बनाने की वि​धि

  • काली मिर्च चिकन रेसिपी के लिए सबसे पहले चिकन को दही, नमक, हल्दी पाउडर और 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं। इसके बाद इसे लगभग 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें।

  •  Step 2

    अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी, लौंग डालें और मध्यम आंच पर थोड़ी देर तक भूनें।

  •  Step 3

    इसके बाद पुदीने के पत्ते डालकर भूनें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और तब तक इसे चलाएं जब तक यह सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक चलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से आपस में मिक्स ना हो जाए।

  •  Step 4

    अब पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और इसे थोड़ी देर भून लें। इसके बाद पैन को ढक्कन के साथ कवर कर दें और मध्यम आंच पर चिकन के नरम होने तक पकाएं।

  •  Step 5

    जब चिकन जब पानी छोड़ना शुरू कर दें। तब चिकन में गरम मसाला और बाकी काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से पकाएं।

  •  Step 6

    काली मिर्च चिकन अब तैयार है। तैयार चिकन को आंच से उतार दें और इसे बारीक कटे हुए हरे धनिया पत्ती से गार्निश करें।

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